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何为生产性、分配性、零售性冷藏库-湖北冷库

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1、生产性冷藏库

这种冷藏库主要建在食品地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类加工厂、肉类加工厂

、擒蛋加工厂、蔬菜加工厂、各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。这种冷藏库配有相应的加工车

间、包装车间等,设有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量。食品在此进行快速冷却加工后经过短期

贮存即运往销售地区,直接出口货运至分配性冷藏库作长期的贮藏

2、分配性冷藏库

这种冷藏库主要建立在大中城市,人口较多的工矿区和水陆交通枢纽,专门贮藏经过冷加工的食品,并

考虑多品种食品的贮藏,其冻结能力较小,仅用于长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻结及

当地小批量生鲜食品的冻结。

3、零售性冷藏库

这种冷藏库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内、供临时贮存零售食品之用,其特点是库容

量小、贮存期短、其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上,大多采用装配式组合冷藏库。

按贮藏物品的分类,可分为药品冷藏库、食品冷藏库、水果冷藏库、蔬菜冷藏库、茶叶冷藏库等

可分为强制对流冷却式冷藏库和冷却水冷却式冷藏库

四、冷藏库制冷设备所用工质的分类